Una de las grandes ven­ta­jas que da vivir en una ciu­dad tan cos­mopoli­ta como Madrid es ten­er a tu dis­posi­ción cien­tos de restau­rantes en los que poder dis­fru­tar de la gas­tronomía de cualquier parte del mun­do. Nosotros, que nos vana­glo­ri­amos de ser unos tra­gald­abas de tomo y lomo, andamos siem­pre a la bus­ca y cap­tura del últi­mo des­cubrim­ien­to culi­nario. Cier­to es que cada día abren y cier­ran nuevos locales y a veces es com­pli­ca­do seguir­le el rit­mo a esta ciu­dad donde la com­pe­ten­cia hostel­era es atroz; con más razón para sumer­girnos en las nuevas prop­ues­tas que van lle­gan­do a la cap­i­tal y las que se mantienen des­de hace décadas gra­cias a la cal­i­dad que ofre­cen en sus mesas.

Por dicho moti­vo, nos parecía intere­sante elab­o­rar una amplia guía gas­tronómi­ca que inspi­rara a nue­stros lec­tores, tan­to a los madrileños como a los que venís de visi­ta, para que vayáis a tiro hecho a la hora de bus­car local para com­er o cenar. Os acon­se­jamos que guardéis el link en vues­tra lista de favoritos ya que con­stan­te­mente ire­mos actu­al­izan­do este artícu­lo. Con todos ust­edes, la lista de nue­stros restau­rantes extran­jeros preferi­dos en Madrid. ¡Pasen y vean!

 

Estados Unidos

Trikki Nueva Orleans Traditional Cuisine

Si has esta­do en Nue­va Orleans y echas de menos la deli­ciosa comi­da cajún, como era nue­stro caso, impre­scindible que conoz­cas este pequeño pero acoge­dor restau­rante que te trasladará a los pan­tanosos paisajes de Louisiana. Y es que es una mar­avil­la degus­tar estos man­jares con jazz sureño de fon­do. Su dueña, ama­bilísi­ma, ha vivi­do 30 años en Nue­va Orleans y se ha traí­do a la cap­i­tal españo­la los mejores sabores de la comi­da criol­la: muy recomend­ables los típi­cos tomates verdes fritos o los deli­ciosos Po’ Boys, esos sabrosos sand­wich­es tan car­ac­terís­ti­cos de la gas­tronomía de NOLA. Cul­to desco­mu­nal al can­gre­jo, el pro­tag­o­nista abso­lu­to de los menús de Nue­va Orleans. Pero aún hay más: hue­co para algunos de los mejores platos de Perú y Venezuela, como el ceviche o la ham­bur­gue­sa vene­zolana.

C/ San­ta Engra­cia 109 (metro Igle­sia / Ríos Rosas)

Gumbo

Ya que hemos comen­za­do con gas­tronomía criol­la, por qué no seguir. Lo hace­mos con Gum­bo, otro pedac­i­to de Nue­va Orleans en pleno cen­tro de Madrid. Su dueño, Matthew Scott, se tra­jo del restau­rante Bay­ona de Louisiana los sabores exóti­cos de la coci­na sureña: los que seáis cocinil­las, os recomien­do que sigáis su canal en Youtube porque mues­tra unas rec­etas de lo más sug­er­entes.

Des­de la sabrosísi­ma jam­bal­aya, ese arroz picante que des­de hace años es uno de nue­stros platos favoritos,  a la ensal­a­da de pol­lo cajún, las ali­tas de pol­lo al bour­bon, los lan­gosti­nos French Quar­ter, el can­gre­jo de caparazón blan­do has­ta el postre más made in USA de todos, la tar­ta de zana­ho­ria: un fes­tín de sabores para evo­car los bar­cos de palas del río Mis­sis­sip­pi.

C/ Pez 15 (Metro Tri­bunal / Plaza de España) (CERRADO)

Alright

Por dere­cho pro­pio, uno de nue­stros favoritísi­mos en Madrid, prob­a­ble­mente de los restau­rantes más cuida­dos que vas a encon­trar en nues­tra ciu­dad. Ser­vi­cio ama­bilísi­mo a más no poder que gen­til­mente te acon­se­ja sobre los platos a escoger: las cos­til­las, coci­nadas a fuego lento durante 48 horas, las mejores que hemos proba­do nun­ca, inclu­so mejores que en los pro­pios Esta­dos Unidos. Cuen­tan a menudo con un mon­tón de platos intere­san­tísi­mos fuera de car­ta: déjate aseso­rar. E inten­tad reser­var con varias sem­anas de antelación: coger mesa, espe­cial­mente los fines de sem­ana, es casi imposi­ble.

C/ Pedro Rico 41 (Metro Car­de­nal Her­rera Oria)

Alfredo’s Barbacoa

Si no es el mejor restau­rante esta­dounidense de Madrid, poco le fal­ta. Tiene tres locales en Madrid: dec­o­ración sober­bia (te sientes en un pueblo per­di­do de Ida­ho) y ambi­ente típi­ca­mente yan­kee, sin aro­ma a fran­qui­cias cutres como Tom­my Mel’s, a car­go de un neoy­orki­no, Alfre­do, que abrió su primer local en 1981. Cuen­tan con su propia cerveza arte­sana, la Alfre­do’s Beer, lo cual es un pun­to a su favor; el menú, inmejorable, con chile de var­ios tipos, ali­tas de pol­lo a la bar­ba­coa, la impre­scindible ensal­a­da de col, cos­til­las y las que prob­a­ble­mente sean las mejores ham­bur­gue­sas de la cap­i­tal.

C/ Lagas­ca 5 (Metro Retiro)

C/ Conde de Aran­da 4 (Metro Retiro)

C/ Juan Hur­ta­do de Men­doza 11 (Metro Cuz­co)

Knight’N’Squire

Un restau­rante úni­co. No sólo por la dec­o­ración (que merece un mon­tón la pena, con motos y pare­des cubier­tas de cuadros y dis­cos de vini­lo) sino tam­bién por lo más impor­tante: lo que se sirve en sus mesas. Y es que este restau­rante ubi­ca­do en un lat­er­al de la Castel­lana abrió en el año 1974, bus­can­do atraer a los sol­da­dos amer­i­canos que vivían por la zona y que tra­ba­ja­ban en la base aérea de Tor­re­jón, y des­de entonces se vana­glo­ria de servir algu­nas de las mejores ham­bur­gue­sas de la cap­i­tal. Ver­siones de lo más inno­vado­ras como las tai­lan­desas, las hindúes o las mex­i­canas.

C/ Félix Bois 9 (Metro Plaza de Castil­la)

Australia

Red Roo Restaurant

Chulísi­ma prop­ues­ta la que nos lle­ga con Red Roo, el primer aus­traliano de la cap­i­tal. Ya al lle­gar te sor­prende la dec­o­ración tan chu­la, con detalles que recuer­dan a la fau­na autóc­tona (can­guros, coco­dri­los), murales de las playas aus­tralianas y un ambi­ente muy playero. Pero aún sor­prende más la car­ta, espe­cial­iza­da en carnes exóti­cas (coco­dri­lo, reno, camel­lo, avestruz, can­guro, cebra, ser­pi­ente pitón…) y con guiños a las cervezas aussies: nosotros probamos la Fos­ter (pasable) y la Coop­er stout (bien rica).

Aunque el camel­lo y el coco­dri­lo ya los habíamos proba­do en difer­entes via­jes (en real­i­dad, habíamos proba­do todas las carnes), nos decidi­mos por ambas opciones para las ham­bur­gue­sas. Muy sabrosas. De postre, el dulce más típi­co aus­traliano, el biz­co­cho Lam­ing­ton, de lo más espon­joso ¡una goza­da!

Calle Fer­raz 43 (Metro Argüelles)

Georgia

Kinza

Hace tres o cua­tro años ya habíamos proba­do la comi­da geor­giana en el Khacha­puri (que, des­gra­ci­ada­mente, ha cer­ra­do por la pan­demia) pero esto ya es un niv­el de primera cat­e­goría ¡una goza­da de sitio! Local pre­cio­sisi­mo y un menú orig­i­nal al máx­i­mo, con beren­je­nas rel­lenas de cre­ma de nuez y biz­co­chos mcha­di, ensal­a­da de salmón con djond­joli (un arbus­to geor­giano), ostri (esto­fa­do de tern­era picante) y para mí el pla­to estrel­la, los khinkali, que son esos champiñones de masa que se comen con las manos y se sorbe la sopa del inte­ri­or antes de dar­le a la carne pic­a­da. No es bara­to (unos 40 euros por per­sona) pero para algu­na ocasión espe­cial y si queréis sor­pren­der a alguien, os ase­guro que merece un mon­tón la pena ¡nos encan­tó! 

C/ San Bernar­do 22 (Metro Novi­ci­a­do)

Rusia

El Cosaco

Sin lugar a dudas, nue­stro ruso favorito en Madrid y el primero que se abrió en la cap­i­tal: lle­van entre nosotros casi 50 años. Es el más caro de los rusos que hemos esta­do (pre­cio medio 35 euros por comen­sal) pero tam­bién la cal­i­dad de sus platos com­pen­sa el gas­to. Además, la dec­o­ración es bien lin­da, con tres salones que te harán sen­tir como en Moscú o San Peters­bur­go.

Si es la primera vez que vas y aún no te has atre­v­i­do con la gas­tronomía rusa, nues­tra recomen­dación es que te ani­mes con el Menú Impe­r­i­al, un menú degustación de 78 euros para dos per­sonas: podrás pro­bar los bli­n­is de ahu­ma­dos, el solomil­lo Stro­gonoff o o la vatruska de postre. Si tiras por car­ta, nue­stros favoritos están claros: pato Chekhov con sal­sa de cerezas y faisán con puré de cas­tañas.

Plaza de la Paja 2 (Metro La Lati­na) (CERRADO)

Rasputin

Si el bol­sil­lo no te da para El Cosaco, no te apures: el restau­rante Rasputin es otro clási­co que lle­va fun­cio­nan­do des­de 1989, bas­tante económi­co y cuya car­ta es más que recomend­able. Ubi­ca­do a un paso del Pala­cio Real y en un local en el que pre­dom­i­nan los iconos en las pare­des y los camareros te atien­den atavi­a­dos con los tra­jes típi­cos, puedes salir estu­pen­da­mente comi­do-bebido por unos 25 euros por per­sona. ¿Recomen­da­ciones? La siem­pre apeteci­ble sopa borsch, el pel­meni siberi­ano, kulebi­a­ka (riquísi­ma empana­da de salmón) y el steak tar­tar de buey.

C/ Yeseros 2 (Metro La Lati­na)

Las Noches de Moscú

Aunque sea el más modesto de los rusos aquí reseña­dos y con el estig­ma de haber sido uno de los pro­tag­o­nistas de “Pesadil­la en la coci­na”… qué queréis que os dig­amos, Las Noches de Moscú es un restau­rante con mucho encan­to (esa dec­o­ración roja-comu­nista nada más entrar) y en el que se pone mucho mimo a la hora de pre­sen­tar los menús, al menos esa es nues­tra impre­sión.

Parece que tras su nefas­ta expe­ri­en­cia tele­vi­si­va se han puesto las pilas y están recu­peran­do a una veloci­dad de vér­ti­go los clientes que les espan­tó Chicote: la ensal­a­da geor­giana de pol­lo con cre­ma de nue­ces, los gol­ub­sy de col y carne y, sobre todo, la bro­cheta de esturión y lan­gosti­nos, pre­sen­ta­da de una for­ma muy orig­i­nal, nos pare­cen de lo más reseñable.

C/ Mar­qués de San­ta Ana 37 (Metro Novi­ci­a­do)

Ucrania

Café Racer

De momen­to, el úni­co ucra­ni­ano del que ten­emos con­stan­cia en Madrid. Salón grandísi­mo pero muy acoge­dor y un ser­vi­cio de lo más amable. En nues­tra opinión, la mejor sopa borsch de la cap­i­tal: sabrosa, con­tun­dente y servi­da en una pequeña cazueli­ta de bar­ro. Tienen un menú degustación por 15,50 euros de lo más apeteci­ble.

C/ Cava Baja 38 (Metro La Lati­na) (CERRADO)

Indonesia

Sabor Nusantara

¡Qué des­cubrim­ien­to! Tras via­jar por Indone­sia, llev­a­ba un mon­tón de tiem­po bus­can­do un indone­sio de ver­dad (no un asiáti­co de fran­qui­cia) que me hiciera trans­portarme de nue­vo a los sabores de Java y Bali. Me ha costa­do encon­trar­lo… ¡pero se va a con­ver­tir en uno de mis restau­rantes favoritos en Madrid! La comi­da es súper casera, bue­nas can­ti­dades y todo riquísi­mo y a un pre­cio estu­pen­do. El gado-gado es sen­cil­la­mente espec­tac­u­lar. Entre diario tienen un menú por 12 euros bas­tante com­ple­to, merece la pena. El local es muy chic (muy indone­sio!). Y además te echan por la tele con­tin­u­a­mente imá­genes del país.

C/ Viri­a­to 39 (Metro Igle­sia)

Japón y China

Hattori Hanzo

Nue­stro japonés favorito en Madrid. Y es que para los que hemos via­ja­do varias veces al País del Sol Naciente y tan­to echamos de menos las iza­kayas, es una deli­cia entrar en este restau­rante que mantiene su dec­o­ración de un modo tan fiel al de las pequeñas taber­nas japone­sas.  Sus chefs, nipones con décadas de expe­ri­en­cia, están espe­cial­iza­dos en tep­pa­nya­ki, esos platos a la plan­cha que tan­to nos gus­tan: la bar­ba­coa de car­bón, a la vista de los clientes sin que por ello el local huela a humo.

No tienen sushi (ni fal­ta que hace) pero sí un mon­tón de man­jares que difí­cil­mente se pueden encon­trar en otros japone­ses de la cap­i­tal, como el takoy­a­ki (esas boli­tas de pulpo que nos vuel­ven locos, tan típi­cas de Osa­ka) o el sabrosísi­mo karaage, pol­lo de cor­ral mari­na­do. Para la cal­i­dad de la comi­da (¡nada con­ge­la­do, todo fres­co!) y lo boni­to que es el local, pre­cios ajus­tadísi­mos: entre 25 y 30 euros por cabeza.

C/ Mesoneros Romanos 17 (Metro Gran Vía)

Lao Tou

Si bus­cas comi­da chi­na autén­ti­ca, nada que ver con esos restau­rantes chi­nos occi­den­tal­iza­dos, Lao Tou es de las mejores opciones que vas a encon­trar en Madrid. La prue­ba es que cuan­do vas su clien­tela es prac­ti­ca­mente solo chi­na. Platos que no se pueden encon­trar en un restau­rante chi­no “nor­mal”: de lo mejor la sopa de cabeza de mer­luza (muy picante), el arroz con flor de loto, las empanadil­las (gyozas chi­nas) y el pato. No dejéis de pro­bar para los postres la pas­ta de cal­abaza. Pre­cios irriso­rios para lo grandes que son los platos: unos 15 euros por cabeza.

C/ Nicolás Sánchez 35 (Metro Usera)

China Te

Local grandísi­mo pero nada imper­son­al y con gas­tronomía asiáti­ca de cal­i­dad: platos chi­nos, japone­ses, tai­lan­deses y viet­na­mi­tas elab­o­ra­dos con mucho gus­to. No es exce­si­va­mente bara­to pero cuen­tan con un fab­u­loso menú a 18,90 donde podrás degus­tar las mejores deli­cias de sus chefs (entre­di­ario tienen uno más sen­cil­lo por 10,50). Tam­bién sir­ven comi­da para lle­var.

C/ San­ta Hort­en­sia 60 (Metro Alfon­so XIII)

Zhou Yulong

Cono­ci­do como “el chi­no clan­des­ti­no”, se encuen­tra en los sub­ter­rá­neos de Plaza de España y no sólo es uno de los más baratos de Madrid sino tam­bién de los más autén­ti­cos. Vayas el día que vayas, te encon­trarás unas colas desco­mu­nales: si atrae a tan­ta gente, por algo es. El local es fran­ca­mente cocham­broso; como siem­pre está llenísi­mo, más de una vez te tocará com­er en bar­ra. Pero si tienes en cuen­ta que siem­pre está pla­ga­do de chi­nos que vienen a com­er “comi­da chi­na de ver­dad”, ya sabes el moti­vo de que sea un clási­co en nues­tra ciu­dad. Pre­cios ridícu­la­mente bajos, unos 8–10 euros por per­sona, y platos abun­dantes: lo mejor, las empanadil­las chi­nas, los tal­lar­ines y las sopas; además, tar­dan poquísi­mo en servirte.

Plaza de España s/n (Metro Plaza de España)

(*Actu­al­ización: Cer­ra­do)

Yakitoro (by Chicote)

Alber­to Chicote es un enam­ora­do de la gas­tronomía japone­sa y ha queri­do fusion­arla con la españo­la en los dos locales que ha abier­to en Madrid. Aunque la primera impre­sión es que com­er de tapas pue­da dejarte con ham­bre, nada más lejos de la real­i­dad: lo ide­al es que si vais var­ios, pidáis un buen sur­tido de tapas y así probáis un poco de todo. Prop­ues­tas real­mente orig­i­nales en un ambi­ente real­mente cuida­do, con camareros efi­cientes y una atmós­fera úni­ca. El úni­co pero es lo que hin­chan el pre­cio de las cervezas: casi 6 euros.

¿Nues­tras recomen­da­ciones? Las albóndi­gas teriya­ki,  las setas shi­itake con viru­tas de boni­to, las entre­cos­til­las de wagyu, las patatas en tem­pu­ra con sésamo y los yak­i­bo­catas. Pre­cio aprox­i­ma­do de 30 euros por per­sona. Con­viene reser­var.

C/ Reina 41 (Metro Ban­co de España)

Paseo de la Castel­lana 130 (Metro San­ti­a­go Bern­abéu)

I To Hi

Exquisi­ta comi­da japone­sa en el bar­rio de Chamartín con un buf­fet libre por poco más de 18 euros, con casi 40 platos para ele­gir. La pre­sentación del menú es excep­cional: el sushi y el sashi­mi te lo traen en un curioso bar­quito de madera. De las mejores gyozas de Madrid, así como la ensal­a­da de algas y el atún picante.

C/ Príncipe de Ver­gara 289 (Metro Pío XII)

Ichikoro

Ha sido uno de nue­stros últi­mos des­cubrim­ien­tos en cuan­to a ramen se refiere. No es bara­to, avisamos (el ramen sale por unos 15 euros) pero tenien­do en cuen­ta que el bol es enorme y que está deli­cioso (en mi opinión el mejor de Madrid, os acon­se­jo que pidáis el picante) relación cal­i­dad-pre­cio bas­tante bue­na. Car­ta cor­ti­ta pero quién nece­si­ta más con ese ramen que se gas­tan.

C/ Echegaray 11 (Metro Sol)

(*Actu­al­ización: Cer­ra­do)

Oishii

Otro de los impre­scindibles a la hora de com­er ramen en Madrid. Restau­rante divi­di­do en dos plan­tas. Si bus­cas may­or intim­i­dad, aba­jo tienen mesas; si quieres un aro­ma más japonés, te recomien­do la plan­ta de arri­ba con su bar­ra cir­cu­lar. Tienen un intere­sante menú de mediodía tipo ben­to a 12,95 euros y otros de ramen por pre­cio sim­i­lar. Cier­ran los miér­coles.

C/ Miguel Moya 6 (Metro Callao)

Chiwe Xuan 2

Uno de esos restau­rantes chi­nos-chi­nos donde prác­ti­ca­mente van sólo chi­nos a com­er, lo cuál es una buenísi­ma señal. Tienen una car­ta larguísi­ma en la que dejan buen hue­co a la cas­quería. Pero para mi lo mejor el ramen (chi­no, difer­ente al japonés) y las empanadil­las con sal­sa picante.

C/ Fed­eri­co Mom­pou 12 (Las Tablas)

 

Ninja Ramen

En los últi­mos tiem­pos se han abier­to en Madrid unos cuan­tos locales ded­i­ca­dos casi exclu­si­va­mente a este deli­cioso man­jar. que es el ramen Uno de los últi­mos ha sido el restau­rante Nin­ja Ramen, jus­to enfrente de la para­da de metro de Tri­bunal. Un local pequeñi­to pero muy acoge­dor, dec­o­ra­do como las autén­ti­cas iza­kayas de Tokio y regen­ta­do por unos japone­ses ama­bilísi­mos que además sabrán aseso­rarte si eres un prin­cipi­ante en el tema. De hecho nos hizo gra­cia que nada más lle­gar el camarero nos comen­tara “sabéis que no servi­mos sushi ¿no?” porque no era ello lo que pre­cisa­mente íbamos bus­can­do. Te acon­se­jamos que antes de atre­verte con algu­na de sus sabrosas sopas, te des el capri­cho de un par de entrantes: nosotros opta­mos por la beren­je­na al miso y un par de ban­de­jas de gyozas (espec­tac­u­lares!).

Tienen algu­nas tem­puras y kushiya­ki, lo que son sus bro­chetas (de gam­bas, de albóndi­gas de buey, de anguila…) pero si vienes aquí es para pro­bar el ramen. Nosotros, que somos adic­tos a los sabores potentes, tiramos por el más picante, el Spicy Ramen, con lomo de buey pic­a­do y ver­duras, pero tienes otras opciones como el de miso, el Shoyu Ramen (con Char Siu asa­do), el veg­e­tal o el Chur­ry Ramen, aparte de tres platos difer­entes de Udon & Soba (los fideos son mucho más grue­sos, son los que nosotros nor­mal­mente usamos en casa). Otra bue­na alter­na­ti­va en el Nin­ja Ramen son los baos (en Japón se les conoce como chuka­man), unos bol­los al vapor de un mon­tón de sabores difer­entes (en Japón solíamos tomar­los a menudo como ten­tem­pié). Si cul­mi­nas la noche con el fan­tás­ti­co sake suave y afru­ta­do al que nos invi­taron, cortesía de la casa, y ves que la cuen­ta no sale a más de 23 euros por per­sona ¡puedes volver más que sat­is­fe­cho!

C/ Barceló 1 (Metro Tri­bunal)

Igo Ramen

Cuan­do me entra la mor­riña de Japón, el refu­gio ide­al para acor­darme del ambi­ente inigual­able de las iza­kayas. Ramen exquis­i­to, en espe­cial el Dia­blo, bas­tante picante, de los aper­i­tivos, me que­do con el karaage de pol­lo y el takoy­a­ki de pulpo.

C/ Tude­scos 4 (Metro Callao)

Té Oriental

Nos ven­i­mos has­ta el bar­rio de Hor­taleza para cono­cer uno de los mejores asiáti­cos de la zona norte de Madrid. Tiene una ter­raza exte­ri­or en la que es una goza­da com­er si el tiem­po acom­paña. Mez­cla de varias coci­nas asiáti­cas (chi­na y japone­sa prin­ci­pal­mente) ofrece var­ios menús degustación entre 25 y 30 euros con deli­cias como tar­tar de atún, gyozas, tem­pu­ra de ver­duras o car­il­la­da en cur­ry thai.

C/ López de Hoyos 446 (Metro Pinar del Rey)

Argentina

El Viejo Almacén de Buenos Aires

Un restau­rante tan míti­co (de hecho es el argenti­no más antiguo de Madrid) que has­ta le dedicamos un artícu­lo en exclu­si­va. El local ya es en sí mis­mo sufi­ciente reclamo, con una dec­o­ración autén­ti­ca a más no poder en sus dos salones (y has­ta en la ter­raza, donde luce enfrente un mur­al ded­i­ca­do a Maradona). Pero lo mejor, obvi­a­mente, la comi­da, con un carne que se der­rite en el pal­adar. Sub­lime.

C/ Ramón Gómez de la Ser­na 4 (Metro Aveni­da de la Ilus­tración)

India

Tandoori Station

El que está con­sid­er­a­do por mucha gente como el mejor restau­rante hindú de España. Está situ­a­do en la calle José Orte­ga y Gas­set, en la zona pija por exce­len­cia en la cap­i­tal, y su ubi­cación le viene como anil­lo al dedo porque esta es comi­da india pero con clase, ele­gan­cia y prepara­da por chefs muy rep­uta­dos. Comi­da de autén­ti­co lujo. El Tan­doori está dec­o­ra­do como si fuera una estación de metro londi­nense, muy moder­ni­to y ale­ján­dose de la ima­gen de saris y estat­uas de Vish­nu que aso­ci­amos a los restau­rantes indios, lo que ya le difer­en­cia del resto. Pero lo que más le dis­tan­cia, amén de lo ama­bilísi­mo y edu­ca­do que es el ser­vi­cio, es que te “expli­can” los platos que te traen uno por uno, es la cal­i­dad de sus menús.  Por cier­to, antes de des­gra­nar el menú, decir que jamás he proba­do una sal­sa más fina que la que te ofre­cen de yogourt y men­ta.

El menú degustación, el Chetak Express, llena un mon­tón, avi­so. Ya des­de los entrantes, con unas samosas riquísi­mas (y no las empanadil­las de con­ge­la­dos que parece te sir­van en algunos restau­rantes) y unas sabzi pako­ra (ver­duras rebozadas en hari­na de gar­ban­zos) te empiezas a dar cuen­ta del mimo con el que se tratan los platos en el Tan­doori. De segun­do, dos espe­cial­i­dades de carne, Murgh Ka Tik­ka (pol­lo espe­ci­a­do al esti­lo tan­doori) y Sheeh Kebab (tam­bién al horno tan­doori, carne de cordero con jen­gi­bre, cilantro y espe­cias). De ter­cero, Murghi Mankhan Wali (pol­lo en sal­sa suave de tomate), Gosth Ka Roghan Josh (cur­ry de cordero), Malai Paneer Wala Kof­ta (albondi­gas de ver­duras en sal­sa de almen­dras),  todo acom­paña­do de arroz bas­mati y el Paneer Naan, el jugoso pan de que­so.

C/ José Orte­ga y Gas­set 89 (Metro Manuel Becer­ra)

Everest Tandoori

Un hindú de bar­rio (se encuen­tra en Hor­taleza) pero que sin embar­go en Tri­pad­vi­sor, con cien­tos de críti­cas, está con­sid­er­a­do el mejor indio de Madrid. No tienen menú (se come a la car­ta) y sus cocineros son fran­ca­mente excep­cionales. No olvidéis para el postre pedir esos fan­tás­ti­cos las­sis de man­go. Pre­cio medio 25 euros por per­sona.

C/ Pega­so 13 (Metro Pinar del Rey)

Delhi

Uno de mis restau­rantes hin­dues favoritos en Madrid: bue­na dec­o­ración, mejor menú y exce­lentes pre­cios (15–20 euros por per­sona). Al con­trario que otros restau­rantes indios que se han occi­den­tal­iza­do, aquí no se cor­tan con el picante, así que con­sul­ta a los camareros antes de pedir. Tienen menú degustación por 17,95 aunque yo recomien­do com­er a la car­ta.  ¿Lo mejor? Su pol­lo Tan­doori: espec­tac­u­lar.

C/ Duque de Osuna 6 (Metro Plaza de España)

Calcuta

En la zona de Lava­pies tienes un mon­tón de restau­rantes de comi­da hindú bas­tante económi­cos. Está claro que con pre­cios tan bajos comes lo que pagas pero aún así hay buenísi­mas opciones. Para nosotros la mejor es el Cal­cu­ta: si vas entre­se­m­ana tienen un com­pletísi­mo menú del día por ape­nas 10 euros con el que sales más que lleno. Si comes a la car­ta no sue­les pagar más de 15 euros.

C/ Lava­pies 48 (Metro Lava­pies)

Shapla

Den­tro de “los económi­cos de Lava­pies”, otro de los mejores en cuan­to a cal­i­dad-pre­cio. Suele estar has­ta arri­ba pre­cisa­mente por dicho moti­vo: las mesas están algo jun­tas pero comes muy bien por ape­nas 10–12 euros. Lo mejor, sus samosas, el pol­lo vin­daloo y el las­si de man­go.

C/ Lava­pies 40 (Metro Lava­pies)

Uruguay

La Mano de Pablo

Lleg­amos acon­se­ja­dos por una ami­ga uruguaya, que nos lo recomendó con ahín­co. Y vaya des­cubrim­ien­to. Avisamos que bara­to no es (unos 40 euros por comen­sal) pero merece muy mucho la pena. Menú donde la par­ril­la­da de carne es la pro­tag­o­nista y el postre estrel­la no se que­da atrás: mil­ho­jas de hojal­dre, coco y fon­dant de choco­late.

Calle de Frómista 14 (Metro Las Tablas)

Vietnam

Vietnam Restaurante

No es exce­si­va­mente bara­to, unos 25–30 euros por per­sona si no quieres irte con ham­bre, ya que se encuen­tra en una zona muy turís­ti­ca pero aún así para mí es de los mejores viet­na­mi­tas de Madrid. Aún así, si vas entre­di­ario a mediodía tienen menús más económi­cos. Y hay destacar que los platos son bas­tante grandes, la ver­dad sea dicha. Los rol­li­tos viet­na­mi­tas fres­cos son exce­lentes, así como las sopas (real­mente bue­nas) y el My Xao (fideos al wok con carne).

C/ Huer­tas 4 (Metro Antón Martín)

Tailandia

KaiThai

Uno de mis restau­rantes tai­lan­deses favoritos en Madrid. Después de cua­tro via­jes a Tai­lan­dia, soy bas­tante exi­gente con la gas­tronomía de allí y puedo ase­gu­rar que la comi­da es thai 100%. Y además casera y vari­a­da. Entre diario tienen un menú del día bas­tante com­ple­to por 13,50 pero si es tu primera vez y quieres pro­bar un poco de todo, acon­se­jo alguno de los menús degustación, cues­tan entre 25 y 30 euros pero son extra­or­di­nar­ios. Además incluyen bue­na can­ti­dad, la may­oría de las veces no logramos acabar todo y es común que se ofrez­can pon­erte en un tup­per los platos para lle­var. Mi pla­to favorito de los que aquí preparan es el Pad Ka Prow, buenísi­mo. Dec­o­ración muy acoge­do­ra y camareros encan­ta­dores. Bue­na señal ver a menudo a tai­lan­deses comien­do aquí. Una deli­cia venir aquí a com­er y recor­dar al País de las Son­risas.

C/ Prince­sa 13 (Metro Plaza de España)

Phuket Thai

A cin­co min­u­tos andan­do de la estación de Atocha, este acoge­dor restau­rante tai­landés ofrece menús de fin de sem­ana a sólo 13,50. Tienen cerveza tai­lan­desa, la Sing­ha, y unas sopas sabrosísi­mas ¡y muy picantes! Los pin­chos con sal­sa de cac­ahuetes y el pad thai, de lo más recomend­able.

C/ Atocha 115 (Metro Atocha)

Siam

Aunque el local sea bas­tante modesto, aquí lo que impor­ta es el menú, así que olví­date de que las mesas estén demasi­a­do jun­tas. Lo más intere­sante es su atrac­ti­vo menú degustación a 21 euros por per­sona con var­ios platos: rol­li­tos de pri­mav­era, pin­chos con sal­sa de cac­ahuetes, tal­lar­ines thai, pol­lo al cur­ry, tern­era tai­lan­desa con alba­ha­ca, ver­duras salteadas y arroz al vapor.

C/ San Bernardi­no 6 (Metro Novi­ci­a­do)

Bangkok

Aunque para nue­stro gus­to las raciones pecan un poquito de escasas, lo cier­to es que lo com­pen­sa la boni­ta dec­o­ración, la ama­bil­i­dad del per­son­al y la cal­i­dad de la comi­da. Riquísi­ma la Tom Yam de pesca­do (bien picante la sopa,como tiene que ser),las ver­duras salteadas y su fan­tás­ti­co cur­ry rojo…y el sor­pren­dente postre de tapi­o­ca caliente, que casi es lo que más nos gus­ta.

C/ Bor­dadores 15 (Metro Sol)

Corea

Seoul

El local es bas­tante modesto, para qué engañarnos, pero la comi­da es deli­ciosa. Se espe­cial­izan, como no, en bul­go­gi, esa fab­u­losa carne que es el pla­to estrel­la de la gas­tronomía core­ana y que aquí preparan fran­ca­mente bien.  Si te con­sid­eras un valiente, atrévete con el kim­chi (pican­tísi­ma col fer­men­ta­da). Tienen un mon­tón de platos tradi­cionales como el bibim­bap o los sabrosos kim­bab de arroz y ver­du­ra. Pre­cio medio 22 euros por per­sona.

Ron­da de Segovia 25 (Metro Puer­ta de Tole­do)

África

Kim Bu Mbu

La gas­tronomía africana está al alza: los sabores exóti­cos cada vez atraen a más públi­co. Si aún no te has intro­duci­do en estos deli­ciosos platos, puedes comen­zar a hac­er­lo en el pre­cioso Kim Bu Mbu, con una dec­o­ración ver­dadera­mente espec­tac­u­lar: luces tenues, estat­uas africanas y mesas muy orig­i­nales en un local que pre­tende emu­lar las típi­cas vivien­das de Mali. Su dueño, el egip­cio Gamal Saleh, ya con­ta­ba con otro restau­rante ante­ri­or, La Coci­na del Desier­to.

En Kim Bu Mbu la car­ta no es muy exten­sa pero es fran­ca­mente atrac­ti­va: batswana de maíz, ensal­a­da de papaya y espinacas, cuscús sene­gales (¡impre­sio­n­ante!), pol­lo con plá­tanos y yuca, gam­bas con man­go y bata­ta dulce… Dan ganas de pro­bar todo. Pre­cios inmejorables: cal­cu­la 20 euros por per­sona, con postres y té africano inclu­i­do (no os vayáis sin catar las natil­las de plá­tano).

C/ Col­menares 7 (Metro Ban­co de España) (CERRADO)

El Mandela

Si estás bus­can­do nuevos flir­te­os con la gas­tronomía sub­sa­har­i­ana, estás de suerte: te pre­sen­ta­mos al Man­dela (está claro a quién hom­e­na­jea ¿ver­dad?). Mucho más que un restau­rante ya que lle­van a cabo una inten­sa labor social al for­mar a jóvenes africanos en el nego­cio de la hostel­ería: todos los ben­efi­cios se des­ti­nan a preparar a estos futur­os cocineros en su empleo.

Ubi­ca­do en una cal­lecita cer­cana al Teatro Real, este coque­to restau­rante baila al son de su camarero camerunés, gra­cias al cual tam­bién encon­trarás cerveza de Camerún, la 33. Pre­cisa­mente de dicho país es el pla­to estrel­la, el ndolé adereza­do con ver­non­ia, una hier­ba que le da su sabor amar­go tan car­ac­terís­ti­co. Ofre­cen menú degustación pero si deseas com­er a la car­ta, recomen­damos las cro­que­tas de coco­dri­lo y man­go, las ali­tas de pol­lo a la africana, los hela­dos arte­sanales y para la sobreme­sa la infusión de kenkeibá, muy pop­u­lar en Sene­gal. Pre­cio aprox­i­ma­do 20 euros por per­sona.

C/ Inde­pen­den­cia 1 (Metro Ópera) (CERRADO)

Africa Fusion

Gas­tronomía sene­gale­sa, con­sid­er­a­da una de las más atrac­ti­vas del con­ti­nente africano, en un acoge­dor local del bar­rio de Lava­pies. Los platos giran en torno al arroz y el mijo (se prepara al esti­lo yas­sa, un mari­na­do muy car­ac­terís­ti­co de Sene­gal) y el apeteci­ble resul­ta­do final se tra­duce en platos con­tun­dentes rega­dos con sabrosas sal­sas, muchas veces elab­o­radas con cac­ahuetes y anac­ar­dos, y en la que abun­dan las rec­etas pro­tag­on­i­zadas por pol­lo y, sobre todo, pesca­do: gra­cias a los kilómet­ros de cos­ta y la var­iedad de pesca que ofrece el océano Atlán­ti­co, la fau­na mari­na, marisco inclu­i­do, es fun­da­men­tal en los menús sene­gale­ses. Hay que recor­dar que la carne de cer­do ape­nas es con­sum­i­da debido a que la religión may­ori­taria en el país es el islam.

Lo acon­se­jable es que si tenéis inten­ción de catar un poco de todo y que abar­que un poquito más la comi­da, pidáis var­ios entrantes para com­par­tir y luego un pla­to prin­ci­pal por comen­sal. Puedes comen­zar por las fatayas, que son una de las del­i­cat­tessen sene­gale­sas más típi­cas, pequeñas empanadil­las de carne mari­na­da con tomate y cebol­la, los riquísi­mos nem (rol­li­tos de marisco con carne, espe­cias y pas­ta ver­mic­cel­li, a nosotros fue de lo que más nos gustó) o los cru­jientes buñue­los, en nue­stro caso opta­mos por los Accara (de Neb y tomate) y los Boul­lettes, de pesca­do con espe­cias. Advier­to que aunque en un prin­ci­pio las tapas parez­can pequeñas, son platos muy pro­teíni­cos que te dejan más que saci­a­do, tened­lo en cuen­ta a la hora de pedir, no os vayáis luego a dejar a medias los prin­ci­pales.

El Thiebou­di­enne, el pla­to nacional por exce­len­cia, es el úni­co jun­to a los entrantes, las ensaladas,el thiere (cous­cous negro) y el mafe (carne en sal­sa de cac­ahuete sobre arroz blan­co) que se prepara a diario, lo comen­to para que sepáis que depen­di­en­do el día de la sem­ana que vayais, os encon­traréis un menú u otro. El Thiebou­di­enne es un pla­to que, pese a la sen­sación de sen­cillez que da, suele ten­er fama de elab­o­rarse con mimo durante varias horas para que ver­duras, pesca­do (gen­eral­mente thioff, pare­ci­do al mero) y arroz fun­dan poco a poco sus respec­tivos sabores. El otro pla­to estrel­la, el cous­cous negro, que ya habíamos proba­do ante­ri­or­mente, tam­bién nos pare­ció sabrosísi­mo y con el gra­do de picante jus­to, que ya sabéis que si por algo es famosa la coci­na africana es por a veces abrasar el pal­adar (a nosotros nos encan­ta porque somos muy de picante pero enten­demos que a cier­ta gente le pue­da echar para atrás).

Para los postres, los deli­ciosos buñue­los azu­cara­dos sene­gale­ses, los Beigne (jugosísi­mos pero tam­bién muy potentes, llenan muchísi­mo): puedes com­bi­na­r­los con el café tou­ba, el café nacional, bas­tante fuerte, con­sid­er­a­do uno de los mejores del mun­do y con un sabor muy espe­ci­a­do (gen­eral­mente se adereza con jen­gi­bre). Si por el con­trario no eres muy cafetero, siem­pre puedes optar por otra bebi­da muy típi­ca, el Bis­s­ap, un zumo a base de hibis­co muy pop­u­lar en el país.

C/ Argu­mosa 15 (Metro Lava­pies)

Baobab

Local muy, muy mod­es­ti­to, has­ta algo cutre ¡pero qué rico está todo! Lo verás a menudo pla­ga­do de sene­gale­ses: bue­na señal.  Lo recomend­able es ir en ver­a­no ya que así podrás com­er en la ter­raza. Aunque la car­ta no es muy amplia, los pre­cios son bajísi­mos (unos 6–7 euros por pla­to), por lo que siem­pre está has­ta los topes. Raciones abun­dantes en las que sobre­sale la carne y el pesca­do y sobre todo su pla­to estrel­la: el cous­cous negro.

Plaza de Cabe­streros 1 (Metro Lava­pies)

Sankara Lounge

Un restau­rante bas­tante pequeñi­to entre Ópera y Gran Vía. Se encuen­tra en un sótano y ape­nas caben diez o doce comen­sales por lo que lo recomend­able es reser­var. Platos pican­tísi­mos prepara­dos con mucho mimo: os recomen­damos el Mafe Tiga, fran­ca­mente espec­tac­u­lar. Pre­cios extra­or­di­nar­ios: unos 15 euros por per­sona con bebi­da y postres.

Cues­ta de San­to Domin­go 10 (Metro San­to Domin­go)

Etiopía

Hanan y Nuria

Ambos restau­rantes pertenecen a los mis­mos dueños y son fran­ca­mente mag­ní­fi­cos. Los regen­tan un mat­ri­mo­nio etíope que lle­va la tira de años vivien­do en España y que con mimo impor­tan los ingre­di­entes des­de su país de ori­gen. Aunque no sea la primera vez que vais, recomen­damos que tiréis siem­pre por el menú degustación ya que es el más com­ple­to: viene en una ban­de­ja grandísi­ma, se come con las manos ayudán­donos de injera (el pan etíope tipo crepe) y podréis pro­bar un poco de todo, des­de el pla­to nacional por exce­len­cia, el doro wot, has­ta difer­entes entrantes de que­so, carne y ver­duras (algunos muy, muy picantes). No te vayas sin pro­bar las cru­jientes sam­busas y acom­pañar la comi­da con hidromiel.

Hanan C/ Ven­tu­ra Rodríguez 3 (Metro Ven­tu­ra Rodríguez)

Nuria C/ Manuela Malasaña 6 (Metro Bil­bao)

Habesha

Se encuen­tra en la mis­ma calle que el Nuria y aunque este es bas­tante más modesto, otra bue­na opción para atre­verse con la gas­tronomía etíope. Muy recomend­able el Enqulal Be Siga (huevos revuel­tos con tomate, pimien­tos y carne pic­a­da), la ensal­a­da etíope con espe­cias (muy picante) y el alitcha wot. Los platos llenan y mucho.

C/ Manuela Malasaña 17 (Metro Bil­bao)

Bulgaria

Taberna Búlgara

Sole­mos ir varias veces al año por lo que nos hicieron un pro­gra­ma de fidelización y siem­pre nos hacen des­cuen­to. Los camareros son los más amables del mun­do. Nun­ca logramos acabar todos los platos porque son gen­erosísi­mos: bue­na selec­ción de cervezas búl­garas y platos del país, a destacar las vari­adísi­mas ensal­adas (la may­oría lle­van que­so local), la sopa Tara­tor y Par­alia, un sur­tido de pin­chos de carne enorme que deberéis com­par­tir entre var­ios. Si os atrevéis con expe­ri­en­cias potentes, prue­ba el rakia, un fortísi­mo licor búl­garo.

Taber­na Búl­gara: Aveni­da Peña Pri­eta 82 (metro Puente de Val­le­cas)

Cuba

La Negra Tomasa

Un pedac­i­to de Cuba en el cen­tro de Madrid. Se encuen­tra en la calle Cádiz 9 (una calle pequeñi­ta que sale de Espoz y Mina,muy cer­ca de Sol) y es uno de los restau­rantes en la cap­i­tal que mejor ha sabido traer­nos el autén­ti­co ambi­ente habanero. Todas las noches ofre­cen espec­tácu­lo gra­tu­ito, con músi­cos brindán­donos los sonidos de la isla. Las pare­des, has­ta arri­ba de imá­genes que nos trasladan al Malecón y a La Habana Vie­ja. Y la comi­da, insu­per­a­ble.

Ya sabéis que la gas­tronomía cubana es breve debido al racionamien­to de los ali­men­tos pero eso no impi­de que lo que se hace, se hace muy bien. Así, puedes dis­fru­tar in situ de su sabrosísi­mo arroz con­grí, de la ropa vie­ja, del lechón asa­do, el plá­tano frito… en fin,una deli­cia. Además, entre­se­m­ana ofre­cen a mediodía un intere­sante menú por ape­nas 10 euros. Uno de los restau­rantes que con más fre­cuen­cia visi­ta­mos.

C/ Cádiz 9 (Metro Sol)

Havana Blues

Qué bien todo y qué comi­da más autén­ti­ca. Después de dos via­jes a Cuba, inten­to de vez en cuan­do acud­ir a algún restau­rante cubano para quitarme la mor­riña y este en con­cre­to ha sido un acier­to. Ropa vie­ja, agua­cate rel­leno de lan­gosti­nos, chipirones en mojo verde, lechón asa­do, huevos rotos con pic­a­da a la habanera… ¡platos extra­or­di­nar­ios! Muy buenos tam­bién los postres caseros, a destacar el biz­co­cho de boni­a­to y las tar­tas. Pre­cios de lo más ase­quibles, con bebidas, cafés y entrantes, unos 25 euros.

Paseo San­ta María de la Cabeza 56 (Metro Emba­jadores)

Al Son de Cuba

Comi­da cubana cien por cien, casera y en can­ti­dades bien gen­erosas. El local es pequeño pero muy acoge­dor. Camareros la mar de amables. Tamales riquisi­mos y muy orig­i­nales las cro­que­tas de ropavie­ja. Buen sur­tido de cock­tails para la sobreme­sa.

C/ Gen­er­al Lacy 11 (Metro Palos de la Fron­tera)

Filipinas

El Torrezno Filipino

Curiosa­mente antes se le conocía como Casa Paco (y sí, era fil­ipino, pero ya sabéis de la heren­cia españo­la en aque­l­las islas ¡la cerveza más con­sum­i­da es San Miguel!). Se ubi­ca en una pequeña cal­lecita escon­di­da cer­ca del metro de Deli­cias y aunque el local es de lo más nor­mal­i­to, os ase­guro que la comi­da es casera 100% y está tremen­da. No podéis iros sin catar el lechón kawali.

C/ Martín Sol­er 10 (Metro Deli­cias)

México

La Venganza de Maliche

Supon­go que la pal­abra “fran­qui­cia” nos echa a muchos para atrás a la hora de ele­gir nues­tras escapadas gas­tronómi­cas. Sin embar­go, en esta ocasión la excep­ción con­fir­ma la regla, ya que el restau­rante La Ven­gan­za de Mal­inche, pese a ten­er var­ios locales en Madrid, ha sabido no perder su aut­en­ti­ci­dad: cocineros y camareros son mex­i­canos, los primeros ofre­cen coci­na azteca de cal­i­dad (nada occi­den­tal­iza­da como en otros mex­i­canos que conoz­co), los segun­dos te aseso­ran con los platos, que nun­ca está de más.

Nosotros elegi­mos para cenar uno de sus locales más cén­tri­cos, el de la Plaza de San Martín. Boni­to restau­rante, con mari­achis incluí­dos que amenizan la cena. Eso sí, recomien­do acer­carse con algún tipo de ofer­ta de des­cuen­to (nosotros cogi­mos la de la pági­na de Resta­lo) ya que si no los pre­cios se dis­paran un poco. Debo comen­tar a su favor, sin embar­go, que las raciones son más que abun­dantes, asi que mejor escoger un primero para com­par­tir y un segun­do de uso indi­vid­ual. En nue­stro caso, destacar la ensal­a­da de hojas de cac­tus (muy orig­i­nal) y otro pla­to no menos atre­v­i­do, las enchi­ladas picantes con sal­sa dulce de choco­late.

C/ Plaza de San Martín 2 (Metro Ópera)

Taquería El Chilar

Nos vamos al que ha sido mi bar­rio de toda la vida, el del Pilar, para degus­tar una de las comi­das mex­i­canas más autén­ti­cas de Madrid. Y es que este acoge­dor establec­imien­to, con una estu­pen­da ter­raza para las noches de ver­a­no, ofrece unos menús riquísi­mos (picantes y otros no tan­to) a pre­cios pop­u­lares: cal­cu­la unos 12–15 euros por per­sona.

C/ Mel­chor Fer­nán­dez Alma­gro 50 (Metro Bar­rio del Pilar)

Polonia

La Polonesa

Regen­ta­do por tres seño­ras pola­cas que hacen comi­da total­mente casera y en un ambi­ente super acoge­dor (te sientes como en un salón de la Europa del Este de prin­ci­p­ios de siglo) ten­emos que con­fe­sar que nos encan­ta abso­lu­ta­mente todo, des­de su ama­bilísi­mo ser­vi­cio, que te expli­ca pla­to por pla­to, a la cal­i­dad del menú, que para más inri goza de pre­cios muy, muy pop­u­lares (con postres, bebi­da y comien­do a la car­ta, unos 18 euros por per­sona).

Puedes dis­fru­tar de un mon­tón de cervezas pola­cas, tan­to rubias y negras como tostadas ( Zywiec, Tyskie, Zubr, War­ka, Lech, Per­la, Tatra, Stong, Debowe, Lech moc­ne, Zywiec porter, Okocim porter…) y un buen sur­tido de gas­tronomía pola­ca, a destacar su buen sur­tido de ensal­adas frías (riquísi­mo el gaz­pa­cho de remo­lacha que, curiosa­mente, no es pola­co sino litu­ano). Mi recomen­dación es que no te vayas sin pro­bar los piero­gi, el pla­to más cono­ci­do de Polo­nia, una mez­cla entre empanadil­las y gyozas japone­sas ¡fran­ca­mente exquis­i­tos!

C/ Nar­ciso Ser­ra 3 (Metro Menén­dez Pelayo)

Italia

Trattoria Malatesta

Un lugar real­mente encan­ta­dor y no demasi­a­do caro pese a que se encuen­tra en pleno cen­tro de Madrid. La pas­ta es fres­ca y total­mente casera: encon­traréis des­de tagli­atelle a macheroni, gnoc­chi y ravi­o­li a un risot­to de los mejores que he proba­do nun­ca. Las piz­zas, al horno, como no, ofre­cen casi 25 tipos difer­entes para ele­gir.

C/ Col­oreros 5 (Metro Sol)

La Taberna del Veneziano

Aunque el restau­rante es pequeñi­to y con una dec­o­ración bas­tante sim­ple, es uno de los grandes secre­tos culi­nar­ios de Madrid. Ser­vi­cio aten­tísi­mo y cal­i­dad indis­cutible: piz­zas riquísi­mas, unos ravi­o­lis negros con gam­bas que tenéis que pro­bar sí o sí y de postre fan­tás­ti­co tiramisú.

C/ Joaquín María López 17 (Metro Islas Fil­ip­inas)

Piccola Napoli

Cer­ca de Bra­vo Muril­lo, en una calle a la altura de Alvara­do, se encuen­tra escon­di­do este tesoro al que inten­to ir a com­er siem­pre que puedo. Regen­ta­do por unos encan­ta­dores napoli­tanos, el Pic­co­la se enorgul­lece de ofre­cer comi­da casera-casera en un ambi­ente de lo más agrad­able. Con­viene reser­var con al menos un día de antelación porque suele estar has­ta arri­ba de gente. Ayu­da al éxi­to los pre­cios pop­u­lares, ya que entre diario el menú del día cues­ta sólo 10,50 e incluye ensal­a­da, bebi­da, piz­za o pas­ta y postre.

¿Mis recomen­da­ciones? La piz­za Pugliese con prolo­va ahu­ma­da o la Tart­u­fa­ta con tru­fa blan­ca y los tagli­atelle mare mon­ti. Los postres están todos de escán­da­lo (insu­per­a­ble tiramisú) pero me que­do con la cheese­cake de pis­ta­cho. Una deli­cia.

C/ Palen­cia 29 (Metro Alvara­do)

 

Alemania

L’Europe

No es sólo una de nues­tras cerve­cerías favoritas en Madrid por su larguísi­ma car­ta de cervezas arte­sanales: sus codil­los son de lo mejorci­to de la cap­i­tal. El local es grandísi­mo por lo que no sue­les nece­si­tar reser­va, aunque siem­pre está lleno. Chule­tas sajonas, ham­bur­gue­sas alsa­cianas, boca­di­tos bávaros, ensal­adas ale­m­anas, las impre­scindibles salchichas… los platos son enormes, así que tira por lo bajo.

C/ Car­de­nal Cis­neros 19 (Metro San Bernar­do)

Francia

La Minoterie

La Mino­terie es un restau­rante encan­ta­dor en el bar­rio de La Lati­na donde, entre otras estu­pen­das vian­das, te ofre­cerán un buen sur­tido de espe­cial­i­dades bre­t­onas. Las galettes (de tri­go sar­ra­ceno y aptas para celi­a­cos) están riquísi­mas: tienes difer­entes var­iedades de salmón, setas, pol­lo, hue­vo, bacon… A ten­er en cuen­ta tam­bién sus mejil­lones a la cre­ma (aunque pequeñi­tos, están deli­ciosos) y las crepes dul­ces: una goza­da la de choco­late y naran­ja. Pre­cios de lo más ase­quible: unos 20 euros por per­sona.

C/ Encomien­da 23 Local 1 (Metro Tir­so de Moli­na)

 

L’Art Creperie

Local bas­tante infor­mal en el que lo que real­mente impor­tan son sus buenísi­mas crepes, tan­to las dul­ces como sal­adas: nues­tras favoritas, las de espinacas con bechamel, la cua­tro que­sos, la de pol­lo al cur­ry con piña y la de salmón ahu­ma­do con parme­sano. De las dul­ces, nos quedamos con la de cre­ma de cas­tañas. Tam­bién tienen algunos platos ori­en­tales como kebap o pitas pero insis­ti­mos: su espe­cial­i­dad son las crepes.

C/ Martín de los Heros 6 (Metro Ven­tu­ra Rodríguez)

Grecia

Mythos

Fue uno de los primeros restau­rantes grie­gos que se abrió en Madrid, en 1998, y des­de su aper­tu­ra lo he vis­i­ta­do infinidad de veces: para mí con­tinúa sien­do el mejor de la cap­i­tal. En pleno bar­rio de Tri­bunal ten­emos este acoge­dor restau­rante de dos plan­tas que tan­to nos recuer­da al bar­rio de Pla­ka, con sus escul­turas grie­gas, sus tonos blan­cos y azules y sus hojas de par­ra. Cuen­ta con menú degustación a 28 euros por per­sona (mín­i­mo cua­tro comen­sales). A destacar su incom­pa­ra­ble mousak­ka, los dol­mades rel­lenos de arroz, el sur­tido de entrantes fríos y su deli­cioso yogur con miel.

C/ Apo­da­ca 20 (Metro Tri­bunal)

Dionisos

No somos muy de recomen­dar fran­qui­cias pero en este caso hemos de recono­cer que la comi­da grie­ga de los Dion­isos merece mucho la pena. En Madrid cuen­tan con tres restau­rantes, aparte de un gas­tro­bar en Conde Duque y la intere­san­tísi­ma tien­da Greek & Shop en pleno bar­rio de Malasaña, donde no sólo sir­ven comi­da para tomar allí o lle­var sino ingre­di­entes traí­dos des­de Gre­cia para que pre­pares tu pro­pio menú en casa. En sus locales ofre­cen cerveza grie­ga, la Mythos, y platos abun­dantes: destaca­bles el pulpo a la brasa, las tapas grie­gas y las par­ril­ladas de carne.

C/ León 17 (Metro Antón Martín)

C/ Augus­to Figueroa 8 (Metro Chue­ca)

Paseo Castel­lana 89 (Metro San­ti­a­go Bern­abéu)

Líbano

La Libanesa

Que no te engañe lo modesto del local porque la comi­da está de fábu­la.  El baba ganoush (cre­ma de beren­je­nas) es una autén­ti­ca deli­cia, así como las hojas de par­ra rel­lenas de arroz, el falafel, el tab­bouleh y el shawar­ma de tern­era. Además, sir­ven té a la men­ta. Ser­vi­cio ama­bilísi­mo.

C/ Jacome­tre­zo 15 (Metro Callao)

Fairuz

Boni­to restau­rante de col­ores tenues situ­a­do en la calle Orense, con camareros fran­ca­mente amables y ser­vi­cio efi­caz. Platos muy bien pre­sen­ta­dos entre los que desta­ca el shawar­ma, las cro­que­tas libane­sas, la mousak­ka y el cordero. Ambi­ente tran­qui­lo y acoge­dor. Pre­cio medio 25 euros por per­sona.

C/ Orense 70 (Metro Valdeaced­eras)

Marruecos

Alcuzcuz de Alhucema

En pleno bar­rio de Chue­ca, uno de los mar­ro­quíes más intere­santes de la cap­i­tal. Avisamos que los platos son algo pequeños, por si vas con ham­bre, pero la cal­i­dad lo com­pen­sa con cre­ces. Buen sur­tido de ensal­adas de Mar­rue­cos (buenísi­ma la shak­shu­ka de beren­je­nas y tomate), la siem­pre impre­scindible sopa mar­ro­quí, la hari­ra, y los difer­entes tajines, aunque para mí el mejor pla­to es la tern­era con dátiles y miel.

C/ Far­ma­cia 8 (Metro Chue­ca)

Irán

Mr. Kabab

Escon­di­do en una calle cer­ca de la Glo­ri­eta de Cua­tro Caminos, nos encon­tramos con este estu­pen­do iraní (pre­cio medio 25 euros por per­sona). El local es muy nor­mal­i­to pero nada más entrar te darás cuen­ta que la may­or parte de los comen­sales son iraníes ¡vamos bien! Camareros ama­bilísi­mos y una car­ta de lo más atrac­ti­va: recomend­ables los dolmeh, el hum­mus, la cre­ma de beren­je­nas, el guiso de pol­lo con arroz agridulce y, sobre todo, sus deli­ciosos dul­ces, de los mejores de Madrid.

C/ Artis­tas 31 (Metro Cua­tro Caminos)

Portugal

Brasería Luso

Nue­stro restau­rante por­tugués favorito, aunque incluyen tam­bién platos españoles. Vas a encon­trar pocos lugares en Madrid donde pre­paren con tan­to car­iño el bacalao: dora­do, a las natas, a la par­ril­la… Además, las raciones son grandísi­mas. Muy recomend­able tam­bién el arroz con boga­vante. Y el detalle de ten­er para los postres natas, esos dul­ces por­tugue­ses que tan­to nos gus­tan.

C/ María Tabau 19 (Metro Las Tablas)