Los diners americanos son más que simples restaurantes: son un símbolo de la cultura yankee, un refugio de la vida cotidiana donde generaciones de estadounidenses se han reunido a comer y cenaren un ambiente único. Su inconfundible estética retro asociada a los neones brillantes y los sillones de vinilo, los...
Destierra de una vez por todas ese mito que dice que en Estados Unidos sólo se puede comer hamburguesas con patatas fritas y que no hay vida más allá de las cadenas de comida rápida. Es una falacia absoluta. En un país tan grande como este (por poner un ejemplo,...
Son más de 2.200 kilómetros los que separan a las islas Canarias, alias las Afortunadas, de la península. Tramo más que suficiente para, nunca mejor dicho, haber conservado aislada su gastronomía de esa influencia peninsular. Y si no del todo, al menos bastante. Comparada con otras gastronomías españolas, la canaria...
La gastronomía africana es amplia, diversa y en la mayoría de las ocasiones una gran desconocida para los que viven más allá del continente que vio nacer a la Humanidad. La diversidad que caracteriza a sus platos, tan diferentes unos de otros dependiendo de la región de donde provengan, eleva...
El espacio que dejamos en nuestros viajes al tema gastronómico es bien amplio. Lo sabéis de sobra: cuando llegamos a un sitio nuevo, lo hacemos con la agenda bajo el brazo, llena de recomendaciones de restaurantes y de «que no se me olvide probar esto». Si nuestro destino, para rizar...
La gastronomía rumana es uno de los grandes secretos culinarios europeos. De hecho, siempre decimos que después de España y Portugal, Rumanía ha sido el país de Europa donde mejor hemos comido. Cantidades generosas (en muchas ocasiones cuesta acabar el menú) y con un servicio amabilísimo. Y además a precios...
Aunque la gastronomía nipona tiene incontables recetas de sopas, desde al ramen a la de miso o el yakisoba, voy a dejaros la mía particular de fideos udon, que son esos fideos de trigo bastante gruesos. Para ello, deberéis haceros con ciertos ingredientes que probablemente sólo encontrareis en supermercados de...
¡¡ CERRADO!! LAMENTABLEMENTE, «EL CANADIENSE» CERRÓ SUS PUERTAS. PERO HEMOS DECIDIDO DEJAR EL ARTÍCULO COMO «HOMENAJE PÓSTUMO». ¿Un restaurante canadiense en Madrid? ¡Ya era hora! Al menos nosotros, adictos a las gastronomías de otros países, lo esperábamos como agua de Mayo. Hace sólo unos meses ya llegaba a tierras...
